成品以色澤紅亮，口味麻辣并鮮香著稱。

        因為麻辣小龍蝦屬于地攤經(jīng)典小吃，所以千里馬為了能將這道菜做出自己的特色，后廚可謂是精心研究了好幾年。

        除了保障小龍蝦鮮活，肉質(zhì)肥嫩，連做菜的調(diào)料都是保質(zhì)保量，童叟無欺。

        而且在小龍蝦的處理上，更是確保干干凈凈，不但去除掉蝦線，而且連蝦腳都仔細(xì)用牙刷擦拭干凈。

        因為品質(zhì)好，保證活蝦現(xiàn)做，所以時間長了，還真讓千里馬做出了屬于自己的口碑。

        凡是顧客過來店里吃龍蝦，只要愿意，甚至可以放心吸吮蝦頭汁水，品味最純粹的鮮美滋味。

        端過一盆處理干凈的小龍蝦，趙猛拿起炒勺，開始進(jìn)行烹飪。

        “仔細(xì)看著啊，這油放多少......三成熟就行，然后放干辣椒、花椒......這些都是有配比的，你現(xiàn)在剛上手肯定不熟練，等時間長了，就能像我一樣，伸手就知道該抓多少了......”

        付宇想到之前滿盤子的綠線，違心的點(diǎn)點(diǎn)頭。

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