董俊田一聽(tīng)，頓時(shí)皺起了眉頭。

        千里馬接單的席面大小，完全取決于上門(mén)用餐的顧客心情。

        這席面大小，從來(lái)就沒(méi)有提前預(yù)訂好的時(shí)候。

        到時(shí)候確實(shí)難辦。

        姚石則轉(zhuǎn)頭看向了王景瑞。

        相比于向來(lái)一言堂的董俊田，他還是覺(jué)得王景瑞更好溝通一些。

        果然，王景瑞斟酌了一下，說(shuō)道：“我是不太清楚你們后廚是怎么管理的，不過(guò)在我那兒，一般都是按績(jī)效考核來(lái)。烤肉區(qū)，主食區(qū)，中餐區(qū)，西餐區(qū)......像幾個(gè)區(qū)我都給劃片了。一個(gè)月經(jīng)營(yíng)下來(lái)，哪個(gè)區(qū)的食品受歡迎，哪個(gè)區(qū)的提成就高一些?！?br>
        董俊田一聽(tīng)，頓時(shí)眼睛亮了！

        后廚的趙猛和谷云武都是店里的老人了，廚藝肯定沒(méi)問(wèn)題，但是這工作積極性肯定也高不到哪兒去。

        董俊田忍不住問(wèn)道：“景瑞，這績(jī)效考核，你們是怎么定的呢？”

        王景瑞：“比服務(wù)，比食材的口味，各顯神通唄！反正不管怎么折騰，到了月底，哪個(gè)區(qū)做的好，哪個(gè)區(qū)的人員就能多拿提成。只要看到錢(qián)了，都不用咱們費(fèi)心督促，他們自己就上心了?！?br>
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