張振一聽他同意了，頓時如釋重負(fù)。

        從頭至尾，他就壓根沒考慮過，付宇究竟會不會做這道菜。

        不知道從什么時候開始，他打從心底里覺得，就沒有付宇不會做，做不好的菜肴。

        付宇還真沒做過走油蹄膀，千里馬平時很少有顧客點蹄膀這樣的硬菜，畢竟他們店里是以海鮮為主。

        偶爾點一回，那也是提前預(yù)訂的席面，而且蹄膀普遍都是鹵制或者醬燉。

        趁著小工搬運蹄膀的功夫，付宇迅速查看了一下經(jīng)典老味道食譜。

        其實他原本想要參照特色家宴菜譜來著，但是張振說新添的這十六桌菜，是準(zhǔn)備用來招待六十歲往上的老人。

        老人一般都念舊，相比于漂亮有創(chuàng)意的擺盤，肯定還是記憶中的味道，更容易獲得好評。

        畢竟懷舊才是王道么！

        付宇仔細(xì)記住烹飪的具體步驟和操作方法，這才信心十足的開始掌勺。

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