木瓜煮爛后易碎，考驗(yàn)廚師的是盛盤時(shí)的功底，手要穩(wěn)，動(dòng)作要準(zhǔn)。

        既然是準(zhǔn)備做宣傳記錄手冊(cè)，肯定少不了文字宣傳。

        姚石看了眼拍過照片，正舉著攝像機(jī)開始錄制的攝影師，突然出聲詢問道:“付宇，這幾道菜都有什么功效?能不能具體的說一’

        付宇手上動(dòng)作不停，嘴上回答道:“大蒜白芨煮鯉魚和干貝白菜心的主要功效是解毒消腫，止血生肌，適用于痤瘡患者。而海藻薏苡仁粥則是活血化瘀，消炎軟堅(jiān)，對(duì)癥中度三級(jí)的治療。

        “而醋姜木瓜調(diào)脾胃，愈痰溫，是可以當(dāng)藥服用，每日一劑，早晚兩次吃完，需要連用7日。之後我會(huì)根據(jù)顧客的實(shí)際恢復(fù)情況進(jìn)行食譜上的調(diào)整。”

        說話間，付宇開始制作枇杷葉膏。

        藥材都是提前充分浸透的。

        付宇一邊操作，一邊解釋:“藥材必須要提前浸泡2個(gè)小時(shí)，這樣，藥物中的有效成份容易煎出來。”

        為了顯得自己更有水平一些，付宇索性復(fù)述起當(dāng)初在教學(xué)實(shí)踐課堂里，電子音在自己耳邊念經(jīng)似的說的那些理論知識(shí)。

        “俗話說‘煎藥要煎透’。所謂‘透’，就是恰如其分的意思。”

        “先用大火將藥液煮沸，再用小火煎煮，保持微沸。煎煮時(shí)應(yīng)及時(shí)攪拌，并去除浮于表面泡沫，以免藥液溢出。

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