這個(gè)問題實(shí)在太有共鳴性了。

        如果是店里的老服務(wù)員，對(duì)于這一類的問題，自然會(huì)有一番相應(yīng)的說辭去應(yīng)對(duì)。

        但是新人原本就對(duì)店里的菜品不是很了解，冷不丁被顧客詢問，一時(shí)間反應(yīng)不過來也是常有的事情。

        尤其千里馬本身是以海鮮菜肴為主打特色，而海鮮又是最容易產(chǎn)生過敏反應(yīng)，被人們口耳相傳飲食禁忌最多的食物。

        姚依航不由多看了提問的那位年輕的傳菜員一眼。

        這個(gè)問題問的很好，確實(shí)是服務(wù)工作中，最容易被顧客詢問的事情。

        姚依航笑了笑，低頭翻了翻筆記。

        關(guān)于食物相克這個(gè)問題，去年店里培訓(xùn)的時(shí)候，他曾抄錄過谷云武的培訓(xùn)筆記。

        現(xiàn)在正好可以照本宣科。

        姚依航索性對(duì)著筆記一字一句念道：“每一道食材都有自己特有的功效，但有時(shí)不合適的食材搭配在一起吃的時(shí)候，功效就有可能變成病因。不過前提是過量食用。任何食物過量進(jìn)食都會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)，而海鮮這一類食材確實(shí)會(huì)容易造成過敏現(xiàn)象的發(fā)生，但那也是少數(shù)人會(huì)遇到的問題，而且有這種病狀的顧客，自己本身應(yīng)該會(huì)清楚自己需要禁食海鮮的情況。”

        傳菜員一愣：“可是顧客詢問的時(shí)候，我們這樣解釋，好像不太容易讓人信服吧？過量不過量，又沒有一定的標(biāo)準(zhǔn)。”

        姚依航愣了一下：“確實(shí)經(jīng)常有人說海鮮容易產(chǎn)生過敏，還有許多食物相克的說法。但是咱們店里主營(yíng)的就是海鮮菜肴，這么多年，也沒聽說誰吃飯會(huì)出現(xiàn)問題，所以顧客詢問時(shí)，只要像我剛才說的那樣去回答應(yīng)該就可以了。”

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