將處理好的老麻鴨進行改刀成長4厘米、寬3厘米的肉塊。

        香菜切成3厘米長的節。

        大蔥、干辣椒切成3厘米長的絲。

        經典老味道食譜里，對于所有食材操作的精準數據要求，讓付宇操作起來越發得心應手。

        付宇拿起炒鍋。

        打下手的小工眼瞧著廚臺上擺放好的菜籽油和熟豬油，頓時眉頭一皺。

        剛才備料時，他就察覺到，付宇烹飪時會用到這兩種油。

        可是菜籽油還好，用豬油，是不是有點太不倫不類了？

        小工是在當地臨時雇傭的，性格憨直，心里想到什么嘴上自然而然的問了出來。

        ”付廚，做軟糯醬香鴨，要用到豬油嗎？“

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