付宇有必要這樣做嗎？

        估計(jì)還是付宇當(dāng)時(shí)操作的手速太快，自己一時(shí)沒看清楚。

        嗯，一定是這樣的。

        不然，這一刀背就能把魚肉拍成魚泥，誰信啊？

        變戲法都沒有這么神的吧？

        全然不知，自己的削鐵如泥菜刀，無意間驚呆了小伙伴。

        付宇動作麻利的忙著烹飪。

        斬好的魚泥，加細(xì)鹽，黃酒，味精拌勻。

        將清水慢慢倒入，邊倒水邊用筷子朝一個(gè)方向不斷使勁攪打上勁，挑出小塊魚糊放入冷水中，至浮起時(shí)，加淀粉調(diào)和。

        這個(gè)操作，看似簡單，其實(shí)真正做起來，還是比較有難度的。

        一方面非常考驗(yàn)烹飪者的手速，另一方面則在清水和魚糊以及淀粉的比例把握上，要求非常嚴(yán)格。

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