包好的時候，整體的顏色看上去有點淺，但是蒸制好之后，顏色就會變得很深。

        龐波文瞧著感興趣，隨口問道：“付廚，這面果的顏色是不是要等蒸出來之后，才能和真正的大棗一樣啊？”

        付宇手上麻利的揉按著劑子皮，一邊包棗泥球，一邊說道：“對，這個顏色的比例是經(jīng)過千百次的實驗才調(diào)配出來的。我也是剛才看視頻，里面有位名廚在評論區(qū)說的，這才想著嘗試一下，沒想到效果還真不錯。”

        付宇這話半真半假，這顏色的比例調(diào)試，并沒有人指點他，而是全靠著他自己一遍遍反復(fù)嘗試，直到最后成功調(diào)制出讓自己滿意的顏色。

        現(xiàn)在回想起來，自己在教學(xué)實踐課堂里的經(jīng)歷，也真是不容易啊！

        付宇說著，將手里捏好的面團(tuán)遞到龐波文面前：“你看，現(xiàn)在餳完以后的顏色其實就比之前要重多了。”

        龐波文點點頭。

        其實剛才他根本沒注意這些細(xì)節(jié)，光看著付宇揉面，扥劑子了。

        付宇將所有的面團(tuán)都揉成棗形，至于最后的造型，還得等一會兒再整型。

        揉完的面團(tuán)放到一起，再挨個仔細(xì)加工。

        面團(tuán)捏成棗形，一邊大，一邊小。

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