點的客人太少，趙猛做的時候，他一次也沒趕上。

        不過雖然沒做過，付宇平時倒也聽趙猛念叨過兩句。

        知道這個烏魚蛋做起來挺麻煩。

        關鍵一點，在使用前，千萬注意不要沖水。

        不然，雖然能把咸味和澀味都去掉了，但是其口感會變硬，還會變色。

        而直接用來做菜，腥味又很難去掉。

        趙猛當時念叨時，付宇聽著有意思，多問了一嘴。

        趙猛絮絮叨叨說了一堆，他當時剛切墩完，又累又熱，也沒仔細聽。

        現在翻看一遍特色家宴菜譜，這才知道烏魚蛋湯應該怎么做才好喝。

        鍋里放入涼水，下入烏魚蛋。

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