將燴制好的烏魚蛋湯輕輕盛入湯碗之中，淋入適量的香油和香醋。

        最后再配上幾片香菜味做點綴。

        湯汁顏色金黃，口味咸鮮清香。

        烏魚蛋片潔白滑嫩，湯汁黏稠適中，與烏魚蛋片融為一體，看著就溫熱可口。

        還剩下最后一道糖醋棒子魚。

        棒子魚的做法各有不同，但只唯獨一樣，改刀的方法是統一的。

        棒子魚在改刀時，如果每一刀的深度都相同，一眼就能看到玉米粒的底部了，造型很難看。

        魚身中間部位魚肉較厚，下刀時可以深一些，兩邊的部份下刀淺一點，這樣加熱后收縮程度不同，玉米粒的造型立體感會更強烈。

        論起用刀來，付宇現在可謂是經驗豐富。

        他操起菜刀，利落的開始給大黃魚改刀。

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