畢竟，藥膳不像其他的菜肴烹飪，煲湯時，水多一些，少一些，也無所謂，火大一些，小一些，也沒什么。

        可是藥膳是在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價值的食物相配，采用中國獨特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成。

        對于水量的多少，食材的配比，以及中藥的成份和用量，都是有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。

        而付宇在烹飪時的仔細(xì)和認(rèn)真，則讓劉紹先覺得非常認(rèn)可和贊同。

        付宇將鵪鶉和黨參放入瓦煲。

        武火煲沸后改為文火煲。

        對于火候的掌控，付宇做的干脆利落，沒有特意看時間，也沒有翻動食材，只是憑著感覺，直接掐準(zhǔn)時間進行調(diào)整。

        劉紹先看著付宇操作，臉上的表情越來越鄭重。

        他也會烹飪，尤其擅長藥膳的烹制，所以太清楚在烹飪時，對于火候的掌握把控有多重要。

        就付宇這一手，需要烹飪過多少的菜肴才能達到這種程度？

        如果付宇能聽到劉紹先此時的心聲，那肯定也會頗為認(rèn)同的心生感慨。

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