今天是第一次瞧見，所以對于具體的烹飪方法也不是很了解。

        付宇烹飪這道菜的方法，也是通過一次次反復失敗之后，自己摸索出來的。

        他發(fā)現(xiàn)將活的泥鰍直接放在冰箱里面，然后讓泥鰍冷凍起來，泥鰍這時候雖然已經死亡，但是仍然保持著活動的形態(tài)，最后將泥鰍插入到豆腐里面就可以了。

        而且這道菜有個特點，就是明明烹飪的方法其實很簡單，但是這樣做出來確實給人留下了很大的想象空間。

        他自己當初烹飪時，也失敗了無數(shù)次，所以成功之后，不由非常感慨。

        覺得這道菜堪稱名菜，真的非常有特色。

        其實很多非常不錯的美食，在食材和烹飪方法上面都是很簡單的，但是很多廚師為了讓其更符合菜的名字，用了特殊的方法做出來，所以讓很多人對它記憶深刻。

        趁著泥鰍冷凍，兩道藥膳還在燉制的時候，付宇開始做益脾餅。

        棗泥是從白案那邊拿過來的現(xiàn)成食材。

        付宇將白術粉、干姜粉和雞內金粉稱重。

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