孫銘澤聞言，越發如饑似渴的認真聽著付宇指導。

        很多經驗，只有在實操烹飪的時候，才會真正起到作用。

        而付宇說的，都是他自己通過實踐之后，總結出來的實用經驗。

        孫鳴澤深知這一點，所以在他眼中的付宇，此時完全是自帶光環特效。

        他哪能想到，僅僅是一道菜的替換食材，竟然要考慮到這么多地方。

        這是他根本無從思考的。

        就跟付宇說的那樣，如果食材的替換不能盡善盡美，那么烹飪出來的食材肯定也無法達到最好的效果！

        作為一名廚師，就是要不斷的提高自己的廚藝。

        這個提高，包括烹飪操作，擺盤造型，食材的選擇，以及巧妙的應對顧客提出的各種要求。

        真是人生處處皆學問。

        這個時候，一直默默旁聽的張金玉忍不住問道：“付廚，水面筋過油的時候，有火候或者時間上的要求嗎？”

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