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        付宇:“水面筋本身就是熟的,所以炸制時要以面糊的狀態為主,其實烹飪時,最關鍵的一步是切制,厚薄的程度要有一定的控制。”

        說到這里,付宇看著兩人。

        “所以說,烹飪的時候,最重要的就是經驗,尤其是接單烹飪時,平時自己所掌握的知識可能一時半會用不到,但是等真正有需要的時候,就會發現有些經驗真的非常關鍵。”

        張金玉和孫鳴澤齊齊點頭。

        付宇看向孫鳴澤:“烹飪不是一件簡單的事情,并不是只要干好自己分內的工作,就說明做的好。在這兩個月的實習,我也不說希望能讓你學會多少的烹飪知識和操作經驗,但是如果你想在這一行好好干,有所發展,就一定要學會一點!”

        “那就是勤于思考和積累經驗。”

        一句話,讓孫鳴澤陷入了沉思。

        付宇笑了笑:“所以,你們知道廚師和其他行業有什么區別?”

        張金玉和孫鳴澤一愣,抬頭看著付宇。

        付宇認真說道:“有些職業因為謹慎和認真,所以在工作中,往往是越做越膽小,而烹飪則是隨著經驗的積累和對于廚藝的掌握,往往是越做越膽大。”

        兩人深以為然的點點頭。

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