這算什么！

        等一會兒菊花魚生上了桌，那才叫大開眼界呢！

        ......

        前廳點餐區，付宇跟著趙勐親自挑選食材。

        趙勐指著水里游動的活魚，小聲說道：“做菊花魚生，最好選鯽魚，咱們店的鯽魚都是水庫撈的，特別生勐，而且魚鰓很干凈。”

        付宇點點頭。

        趙勐一邊挑魚，一邊繼續說道：“其實像花魚、鯽魚、羅非魚，這類魚都是上品，不但肉筋道，口感極好，味甜，而且做出來的魚生顏色好。像鯉魚和草魚那都只是中品，因為肉較厚，味清甜，刺主要是大骨，口感較好。”

        付宇驚喜極了，這可是個非常有用的經驗，要不是烹飪的次數多了，也不可能對各種魚了解的這么清楚。

        趙勐做魚生并不擅長，這些肯定是從姚石那里聽來的。

        付宇認真記下。

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