酒井黛這個時候跪在榻榻米上，用日本女人特有的溫柔聲音請他們稍等，然后站起來躬著身子退出去，拉上拉門。

        不多時酒井黛就帶著兩個姿色稍遜的和服女孩為汪棟梁和楊思琦上菜，還對菜色一一加以解釋。

        他們吃的是懷石料理，傳統懷石必有的七點前菜七種繁復做工的小菜、碗盛帶有湯汁的手工料理、生魚片、揚物炸的、煮物、燒物及食事飯或湯。

        每一道菜都是在客人點餐后，才開始現制作的，更加體現了其料理的新鮮度和口感，因為是現制作，所以客人在點餐后一般需要等上一段時間通常情況下，點餐后到第一道菜的上菜時間是10－－15分鐘；每類菜之間的過渡時間是5－－10分鐘。

        科普時間，沒有興趣的可以跳過:國人對懷石料理多有誤解，大多數國內網站關于懷石料理內容其實都是以訛傳訛：既有“僧人饑餓難耐抱著石頭抵擋饑餓”的起源說，也有“其實就是寺中僧侶的粗茶淡飯”的形式說；有把懷石料理當成單純用鵝肝魚子醬等珍奇美味“撐起”來的高價套餐，也有錯把“米其林三星”壽司店、河豚店都劃入“世界頂端的懷石料理”的謬誤。

        懷石料理的名稱由來，其實是來自于中國的老子所著《道德經》第70章中“是以圣人被褐懷玉”一句。

        被褐懷玉，被褐者，薄外；懷玉者，厚內。表面粗糙破落，而內心則懷抱美玉。忽略外在而強調內在的價值，這種理念與日本茶道“侘び寂び”的精神完全吻合。侘び寂び：,一種日本獨特的美學，不刻意突出裝飾和外表，強調事物質樸的內在，并且能夠經歷時間考驗的本質的美。

        同時，日本料理的精神，其實與中國美食也截然不同：不添加過度的調味和裝飾，而是用細致的選材和簡單的料理法“割主烹從”去突出食材本身的美味。“割主烹從”是一種日式烹飪精神，主張刀功為主，烹煮為輔，突出食材本味

        懷石料理的誕生，最初是起源于日本茶道的茶席上，為了給客人“墊墊底”，防止“醉茶”而提供的小料理。隨著日本茶道逐漸向貴族階層的滲透，懷石料理的形式也慢慢變得豐富起來，從小料理變成了“一湯三菜”：一道日式湯，一道刺身，一道煮菜，一道炸菜或烤菜。

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