最后，關春玲打算試做奶油烤扇貝，酒水改為中式的桂圓蘋果水。

        ——前菜，一般要搭配湯。

        關春玲研究西餐烹飪書很久了，比較有心得。據她看來，前菜講究色彩繽紛，葷素皆可。

        湯呢，一般就是羅宋湯、或者奶油蘑菇湯。

        關春玲最后決定做五彩肉醬烤面包片，配上奶油蘑菇湯。

        ——主菜，一般又分成兩道，

        第一道主菜通常是海鮮，

        關春玲想在清蒸石斑和龍蝦之間二選一。

        肯定是清蒸石斑魚，更具有中餐、粵菜的代表性，但如何除刺，這也是個問題。

        另外這道菜要需要配主食。

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