這個名字剛剛說出來，洪錦鵬一幫人就精神了。

        “牡丹魚片是川菜中的一道至極美食，據(jù)說是從玻璃雞片中演化而來的，只不過在中間確實失傳過很長一段時間，后來經(jīng)過很多廚師的不懈努力和研究，才讓這道美食慢慢的重現(xiàn)視野，但是一般人根本就不會做，而且就算會做也做不正宗，因為魚片和雞片不同，對火候和油溫要求很嚴格，火大油溫稍微高一點，魚片就報廢了，做出來的菜也就失去了靈魂。”

        洪錦鵬不虧是美食協(xié)會的會長，他是有真才實學的，一說牡丹魚片講起來滔滔不絕。

        肖有成點頭道：“所以說失傳的菜品不好重現(xiàn)，就算重現(xiàn)也是只有極個別的廚師才能做出來，怎么樣，就沖他這份膽量，你們佩服嗎？”

        這一下所有的評委都不說話了。

        佩服嗎？

        你說呢？

        一個敢在半決賽中做牡丹魚片的人，你能不佩服嗎？你敢不佩服嗎？！

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