不過郭大爺這個故事講的還真是不錯，聽完這個故事，雖然會讓我覺得毛骨悚然，覺得人心有些可怕。

        但是，對于那一碗香飄十里的魚線面，還真的是勾起了我的好奇心和食欲。

        我直接問郭大爺。

        “大爺，你家什么時候才能開張啊？我真的好想去你家里吃一碗所謂的魚線面條。嘗一嘗這幾十年都不斷火的老高湯，和那個用鰣魚剁出來，加個鴨蛋青的軟嫩魚泥究竟是什么味道！”

        莫小雅聞言也跟著點頭。

        “對呀！現在想起你做魚線面的方法，我就覺得饞的直流口水。

        每天一清早去碼頭選購最鮮美的鰣魚，要費上小半天的時間剃骨去刺，最后將剩下的魚肉用木棒捶成細細的魚糜。

        最后在這魚泥之中放上少許的鴨蛋清，這蛋清也是有講究的，不能放雞蛋，只可以放鴨蛋。

        雞蛋會有淡淡的土腥味，而丫蛋卻可以提升魚肉的口感，使其更加筋道彈滑。

        鴨蛋全部都是高郵的鴨蛋，一個一個的野鴨子吃蟲子長大，鴨子長得肥大，而壯實。下出來的鴨蛋也是個頭飽滿，乳白色的蛋清，紅油油的蛋黃。

        剩下的蛋黃自然也不能糟蹋，全部撒在厚厚的鹽面兒里面，然后腌成咸的鴨蛋黃，等到時間一長，個個紅潤流油。

        還要在這魚泥之中放上一丁點兒的土豆淀粉，淀粉的比例必須恰到好處，不可以放多，也不可以放少。

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