7周末的大小姐

        所謂的周末假期，是給學生還有上班族的日子，對於廚師們就是修羅場，周末也是準時開門啊，這間餐廳。

        「大叔，去準備員工餐。」

        我打開冰箱，拉出裝菜的籃子，里面完全看不見蔬菜跟r0U類，只有昨天前天或者是還沒壞掉的剩飯菜。

        這些剩菜用打包用的塑膠袋裝好綁緊，然後隨便塞滿整個籃子，這些廚師們是不怕吃壞肚子嗎？

        我看看喔，不知道原型是什麼的鹵r0U就有三包，讓人感覺會懷疑人生，不知道放置幾天的白飯，最後還是這個最讓我受不了，超不好吃的冷凍三層r0U。

        這種三層r0U要是好好處理，就能變成美食，不過處理員工餐的廚師沒有那麼多時間讓它變好吃。

        我去備臺區用簡易磨刀石研磨菜刀，這個裝置不同於磨刀石，只能讓刀刃稍微變得鋒利，一般主廚是不準我們用這個偷懶的，一定要用磨刀石。

        處理好菜刀，要先煮飯，我把四杯半的白米清洗過拿去煮，然後開始切我的冷凍豬r0U。

        正常程序昨天就要拿出來進行退冰，不過我忘記了，用塑膠袋包好沖水，沖了快半小時，總算是能夠處理了。

        把三種鹵r0U混合再加上新切的r0U丁，簡稱黑暗鹵r0U吧，誰叫員工飯菜就只有這些材料。

        拍碎蒜頭，加幾片老姜，為了讓鹵汁不會過咸，一定要加糖，最後我按照自己的喜好放入一大匙沙茶。

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