付宇切完最后一塊兒，看了眼備量，覺得差不多了，這才放下菜刀。

        「這東西過油了，也不縮水，不薄點不行，口感該差了。」

        張金玉連連點頭，很有眼色的遞過來一個盤子。

        付宇將切好的水面筋裝盤，開始調面糊，準備炸水面筋片。

        「燒鍋熱油！」

        付宇吩咐一聲，開始把水面筋片放到面糊里。

        張金玉連忙開始往鍋里倒油。

        付宇切好的水面筋看著薄，其實比豬里脊肉相差不多，這東西不能太薄，太薄容易炸干了。

        將水面筋片均勻的裹上一層面糊，這東西特別容易掛漿，隨便一蘸，就是厚厚的一層。

        付宇還得抖一抖，要不然太厚了，炸出來的口感不酥脆。

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